Mon histoire
Une reconversion tournée vers la passion !
Après une carrière épanouie en pharmacie, j’ai fait le choix d’une reconversion dans la pâtisserie. J'ai passé mon CAP à l'Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d'Aurillac.
J'ai eu l'honneur de rejoindre 2 grands établissements de la région lyonnaise en stage :
• La Maison Bettant à Villeurbanne
et l'équipe du formidable
• Sébastien Bouillet à la Croix-Rousse à Lyon
qui m'ont beaucoup appris et inspiré.
Pour allier cette passion pour la pâtisserie avec mon amour des arômes, j’ai suivi 2 formations en Aromathérapie :
• l’une à l’Ecole Lyonnaise des plantes médicinales,
• la seconde avec Didier Ramiandrasoa ingénieur chimiste aromatologue malgache.
Ce dernier, en relation direct avec les producteurs de son pays d’origine, me permet d'obtenir des huiles essentielles naturellement bio.
J’ai décidé ensuite de partir à la Réunion où j’ai découvert dans une boulangerie de St Paul des brioches au Géranium, un vrai délice !
Au retour de ce voyage ma tartelette crème d’amande géranium framboise est née !
Depuis, la route des arômes a croisé les chemins de la gourmandise sous le nom de Patissaromes.
Et c'est tout naturellement que Patissaromes est devenu au fil des mois Géranium Framboise, nom éponyme de ma célèbre mignardise.
Fin 2019, après une année de développement intense, j'ai acquis la certification BIO et travaille donc uniquement avec des produits naturels de qualité issus de l'agriculture biologique.
Alors ? Prêts pour un voyage aux saveurs uniques ?
Mes Partenaires
Un immense merci à la talentueuse photographe Delphine Delamain, Cream Passionnel qui a réalisé les magnifiques photos et scénographies présentes sur mon site web et mes supports de communication.
Merci à Véronique Milioni, créatrice et graphiste qui réalise tous mes supports de communication et qui a réalisé mon logo.
Merci à Mélanie de Menthe Sauvage, ma voisine fleuriste, qui nous a gentiment prêté son magnifique atelier pour réaliser les photos de mes pâtisseries.
